臭氧水的作用与功效主要包括以下几个方面：
灭菌消毒：臭氧水能杀灭物体表面的细菌病毒，去除果蔬残留农药，且无二次污染。
保健治病：治疗脚气、口腔溃疡、皮肤病等。对各种外伤及皮肤感染有明显的疗效。对各类病菌有良好的快速杀灭效果。
洁肤美容：用臭氧水沐浴可增强皮肤细胞表面活性，使皮肤光滑亮丽。用臭氧水洗发，可去除头皮屑，并使头发乌黑亮泽，对粉刺、青春痘亦有疗效。
脱色除味：去除厨房、卫生间的异味，消除医院、食品加工厂等场所的异味，并可去除下水道的味。
降解农药：有效降解水果蔬菜表面残留的农药，保障人体健康。可缓解洗衣粉对皮肤的刺激。
改善微循环：臭氧水可以改善人体微循环，提高组织供氧量，对于一些缺血性疾病如糖尿病足有辅助治疗作用。
抗病毒：臭氧水对病毒有很好的杀灭作用，可用于防治病毒性感冒、肝炎等病毒性疾病。
调节免疫功能：臭氧水能够激活机体的免疫系统，提高机体的抵抗力和免疫力
综上所述，臭氧水具有多种作用与功效，但在使用时应注意控制浓度和使用频率，避免对身体造成不利影响。同时，由于臭氧水的制备和使用需要一定的技术支持，因此在使用过程中应严格遵守相关操作规程和安全标准。